腊八将至,你怎么只知道喝粥?

 

臘月初八快到了

各路的婆婆媽媽們都已經進入備戰狀態

磨刀霍霍要開始慶祝這個

喝粥大節

中國已有一千多年的喝粥史

而臘八粥最早可上推至宋朝

無論男女尊卑、出家或在朝

在臘月初八都會煮粥來喝

此一風俗到清朝更盛

而南北方也隨時代各自演繹出自己的

喝粥法則

臘八粥以北平一帶最為講究

配料也是最為豐富、多元的

紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓

榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆

花生、紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁

桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、紅豆

超過二十種配料及12小時以上精心熬制

最終濃縮成一碗碗香濃醇鬱的臘八粥

北方的臘八粥一般以甜為主

相對南方則是會加入排骨、青菜

將臘八粥做成鹹粥

但無論南北甜鹹

只要能全家人聚在一起喝粥

無論入口是什麼滋味,都是幸福

除此之外

臘八節還有以下操作糢式

看了這麼多的慶祝方式

深深覺得中華文化的博大精深

都反應在肚皮上了

那你又會怎麼慶祝臘八節呢?

 

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